在神池，一粒杂粮的旅程正在被重新定义。它不再是简单地被磨成面粉或熬成粥，而是在现代化的灌装车间里，经历着从粮食到食醋、从食醋到功能保健品、从废糟到生态饲料的“七十二变”。神池现代农业产业示范区紧抓“晋西北冷凉杂粮”这一天然禀赋，依托海子园醋业等骨干企业，将酿造的“老手艺”嫁接上智能化的“新引擎”，一场关于农产品精深加工的“链式反应”正在这片黄土高原上激荡出强劲的发展脉动。

示范区坚持“原料本地化、加工园区化、产品品牌化”发展思路，依托神池优质苦荞、高粱、豌豆、谷子等有机旱作杂粮资源，引导企业深耕杂粮酿造细分赛道。企业全面采用县域本土杂粮为核心原料，依托传统固态发酵技艺，结合低温发酵专利技术，有效保留苦荞黄酮等活性营养成分，主打苦荞香醋、杂粮陈醋、功能性保健醋等差异化特色产品。通过稳定本地原料采购与订单种植模式，企业持续消化县域杂粮产能，有效解决农户农产品滞销问题，打通“田间种植—园区加工—市场外销”一体化链条，切实提升本地杂粮附加值，推动农业生产与园区加工产业深度融合。

示范区持续强化项目帮扶、要素保障，推动企业实施设备升级与标准化改造。2023年企业实施全自动灌装车间及标准化晾晒场建设项目，总投资260万元，新增自动化灌装流水线、规范化晾晒配套设施，全面优化淋醋、灭菌、灌装、封箱全流程工艺，生产标准化、精细化、智能化水平大幅提升，产能稳定性与产品合格率显著提高。企业坚持科技赋能产业升级，持续开展工艺创新与设备研发，累计斩获14项实用新型专利、2项软件著作权，自主研发“苦荞醋低温发酵工艺”“杀菌功能灌装机构”“醋糟菌酶协同处理技术”等核心技术，有效提升产品品质与生产效能。企业先后获评省级民营科技企业、科技型中小企业、高新技术企业、绿色食品认证企业，综合创新实力稳居县域酿造行业前列。

示范区积极引导企业践行绿色低碳发展理念，纳入区域循环经济典型培育名录。企业持续深化副产物资源化利用，通过先进处理技术对酿造醋糟、杂粮残渣进行二次加工，转化为优质畜禽养殖饲料，饲料转化效率提升90%以上，成功构建“杂粮制醋、醋糟养畜、种养循环”闭环发展模式，彻底实现加工废弃物资源化、无害化利用。同时，企业推进绿色节能改造，实施生物质锅炉替代项目，获评省级绿色信贷贴息支持项目，年节约标准煤1280吨，减排二氧化碳当量3160吨，2025年单位产值综合能耗优于行业平均水平，为园区农产品加工产业绿色低碳转型提供示范样板。

示范区充分发挥龙头企业辐射带动作用，将企业培育与乡村振兴、稳岗就业紧密结合。企业作为园区重点帮扶车间，优先吸纳周边搬迁群众、本地劳动力就近稳定就业，持续带动农户依托杂粮种植、原料供应、务工增收。通过订单农业模式辐射带动周边规模化种植，有效激活村级产业活力，实现企业增效、群众增收、集体增益的多方共赢。同时，示范区全程做好企业服务保障，指导企业完善质检体系、标准化生产体系，助力企业深耕线上电商、线下经销、农特产品展销等多元市场，持续擦亮“神池杂粮醋”地域特色品牌，不断提升园区特色农品市场影响力与占有率。

下一步，神池现代农业产业示范区将紧扣全省园区高质量发展攻坚部署，持续做强做优杂粮精深加工主导产业。一是持续推动企业扩容提质，指导企业实施新一轮工艺升级与新品研发，丰富功能性、精细化酿造产品矩阵；二是强化科技赋能培育，支持企业深化专利成果转化、绿色低碳技改，持续巩固高新企业发展优势；三是持续延链补链，以海子园醋业为龙头，集聚杂粮加工、包装、销售配套业态，打造特色酿造产业微集群；四是深化联农带农机制，持续放大龙头企业辐射效应，为全省现代农业园区提质增效、特色农业全产业链发展贡献神池动能。

通过将杂粮“吃干榨净”，神池示范区不仅提升了农产品的附加值，更重塑了传统农业的产业形态。从订单种植的“保底”到车间就业的“稳岗”，再到电商渠道的“拓市”，这条以酿造为核心的精深加工产业链，已深深嵌入乡村振兴的肌理。下一步，随着微集群效应的集聚，神池杂粮醋将不仅是一种调味品，更是一张展示区域农业工业化、绿色化、品牌化发展成果的“金名片”。（神池现代农业产业示范区供稿）